Nel 1989 appare il nuovo Oyster Perpetual GMT MASTER II in acciaio, con referenza 16710. Per questo modello rimangono invariate le funzioni di lettura di un secondo fuso orario e l’impermeabilità garantita sempre fino a 100 mt. Nella prima fase di produzione, fino al 2000 circa, la lunetta era disponibile solo di colore nera/rossa, venne poi integrata nel servizio di vendita anche la lunetta rossa/blu e solo nera. Dal 1999 il trizio viene sostituito da un nuovo materiale luminescente denominato Luminova e successivamente Superluminova e nel quadrante scompare la scritta SWISS T<25, per fare spazio dapprima alla sola scritta SWISS e infine SWISS MADE. Nel fondello troviamo il codice 2180. Questo orologio poteva essere equipaggiato dal bracciale Oyster 78360 o Jubilee 62510. Su richiesta era possibile equipaggiarlo con bracciale Flip-lock con referenza 93150 del Submariner. Dal 1998 poi i bracciali vengono sostituiti dai nuovi Flip-lock 78790 con chiusura di sicurezza Oysterlock.